После шестидесяти лет в организме человека происходят необратимые изменения. Они касаются не только внешнего вида, но и состояния внутренних органов. Обмен веществ становится медленным, чтобы переварить продукты, надо больше времени. Люди становятся менее активными физически. Им не требуется энергия в таком количестве, в котором она нужна молодому человеку. Соответственно, нужно сокращать количество потребляемой пищи.

Пенсионеру самому не хочется готовить еду для себя, большинство стариков питаются на скорую руку. Формируется энергетическая недостаточность, приводящая к развитию серьезных патологий. Частный хоспис в Харькове обеспечивает правильный рацион для постояльцев, тщательно подбирая блюда и рассчитывая количество необходимых питательных веществ.

Почему необходима особая система питания после 60 лет

Характерное изменение в пищеварительной системе – снижение темпов метаболизма. Еда медленнее трансформируется в энергию. Отсутствие физических нагрузок сказывается на скорости усвоения пищи. Это приводит к резкому увеличению массы тела.

Организм поддается возрастному гормональному влиянию, развивается ожирение, происходит старение кишечника, желудка, других внутренних органов. Характерные нарушения ЖКТ:

  • Развитие гнилостных бактерий;
  • Недостаток синтеза витаминов;
  • Старение микрофлоры кишечника;
  • Снижение способности к обеззараживанию бактерий;
  • Нарушение вывода холестерина;
  • Начало синтеза жирных кислот.

Меню людей преклонного возраста должно быть разнообразным. Оно состоит из продуктов, которые имеют высокую биологическую ценность, легко усваиваются и воспринимаются. Важно учитывать калорийность пищи. В определенном количестве должны присутствовать кальций, калий, железо, белок. Витамины и минералы поддерживают здоровье пенсионера.

Возрастные изменения пищеварительной системы

Работа органов желудочно-кишечного тракта изменяется. Отсюда возникает необходимость питаться в соответствии с индивидуальной программой. Что происходит с поджелудочной железой и печенью:

  • Желчь и желудочный сок вырабатывается в меньших объемах;
  • Снижается стимуляция деятельности кишки;
  • Жирорастворимые витамины, жиры всасываются хуже;
  • Кишечная стенка сокращается с меньшей интенсивностью;
  • Отмечается появление атонических запоров.

Желчнокаменное заболевание часто развивается у пациентов, возраст которых больше шестидесяти пяти лет. Это объясняется сгущением желчи. Система пищеварения требует внимательного отношения. Моторика поджелудочной железы ухудшается, приостанавливается выработка ферментов, расщепляющих жиры, белки, углеводы. Еда плохо усваивается.

Характерные нарушения в кишечнике вызывает износ слизистых оболочек, сглаживание пищеварительного тракта. Питательные элементы не потребляются так, как раньше. Тонкую кишку пациента поражают бактерии, провоцирующие развитие болезней. Возникает вздутие, боль в желудке. Этот орган также страдает от возрастных перемен:

  • Желудочный сок теряет кислотность;
  • Велика вероятность развития астрофического гастрита;
  • Происходит сглаживание слизистых;
  • Отмечается нарушение соотношения между защитными факторами и соляной кислотой;
  • Организм подвержен инфекциям, заболеваниям;
  • Часто развивается язва, эрозия желудка;
  • Стенки становятся менее эластичными, человек не может съедать много пищи.

Пансионат «Забота» обеспечивает высококачественный уход за стариками, эксперты подбирают индивидуальный рацион питания для каждого постояльца. Медицинский персонал на основании истории болезни, результатов анализов, общего состояния человека формируется оптимальное меню.

Как составить меню – советы экспертов

Специалисты рекомендуют после шестидесяти ограничивать порции, но кушать не реже пяти раз в день. Дозированная пища в малых дозах лучше воспринимается организмом. Принципы составления меню для людей в возрасте:

  • Ограничения. Задач диеты – минимизировать риск ожирения, предупредить болезни сердечнососудистой системы, сахарный диабет. Следует отказаться от выпечки, сахара, пирожных, сладостей. Отрицательное влияние оказывает шлифованная крупа, мучное;
  • Щадящий режим ЖКТ. Соленые, копченые, острые блюда негативно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, вызывают раздражение;
  • Обилие фруктов, овощей. Они способны улучшить процесс переваривания, усвоения витаминов и минералов. Пищевые железы работают активнее, появляется аппетит. Фрукты, овощи богаты клетчаткой. Это предупреждает запоры, выводит холестерин из тела, регулирует работу органов пищеварения. Несмотря на низкую калорийность овощных блюд, они прекрасно насыщают организм, что помогает избежать ожирения;
  • Ввод молочных продуктов. Молоко богато фосфором, хлором, калием, кальцием и натрием. Оно восполняет в организме недостаток йода, кобальта, магния, железа, марганца. В продуктах на молочной основе присутствуют важнейшие аминокислоты.

Лечебный план питания основывается на сбалансированности рациона. Не следует злоупотреблять одной группой продуктов, пренебрегая другими блюдами.

Организация рациона в доме престарелых

В пансионате меню составляется на основании геродиетики. Это отдельная отрасль диетологии. Она направлена на замедление процессов старения, предотвращение патологических изменений. Пациентам следует корректировать питание на основании нескольких аспектов:

  • Снижение энергетического баланса предусматривает потребление не более 1500 килокалорий в день;
  • Минимальное количество воды для человека в возрасте – два литра ежедневно. Сюда входит любая жидкость – чай, бульон, сок, компот.

Доказано, что правильное питание помогает снизить темпы увядания организма. В пансионе используются проверенные методики, позволяющие максимально полно использовать эту возможность:

  • Эксперт рассчитывает примерное количество энергии, потребляемой постояльцем, в период суток. В зависимости от этих данных строится план диеты;
  • Специалисты руководствуются важными правилами, чтобы составить сбалансированный рацион: белки – 15%, углеводы – 55%, жиры – 30%. Отдельно разрабатывается комплекс витаминных и минеральных добавок;

Пациенты кушают пять раз за день, в строго определенные часы.