Організація харчування в будинку престарілих турбота є основою повноцінного кваліфікованого догляду. Ми пропонуємо нашим постояльцям смачну їжу, приготовлену на місці, виключно зі свіжих продуктів. Літні люди отримують 4х-разове харчування, включаючи: сніданок, обід, полуденок і вечерю. Наші кухарі приготують страви для літніх людей відповідно до індивідуальної дієтою, рекомендованої лікарем.
Меню пансіоната:
| Сніданок 9:00 | Обід 13:00 | Полуденок 16:00 | Вечеря 18:00 |
| Молочна каша (манка) | Борщ | Сирники зі сметаною | Рисова каша з сосискою |
| Бутерброди з маслом і сиром | Парова котлета | Чай з печивом | |
| Чай з печивом | Гречана каша | ||
| Салат | |||
| Компот |
| Сніданок 9:00 | Обід 13:00 | Полуденок 16:00 | Вечеря 18:00 |
| Молочная каша (рис) | Суп гороховий | Фрукти | Рагу овочеве |
| Бутерброди з намазкою (яйце і плавлений сир) | Каша пшено | Чай з печивом | |
| Какао | Печінка куряча тушкована | ||
| Компот |
| Сніданок 9:00 | Обід 13:00 | Полуденок 16:00 | Вечеря 18:00 |
| Молочна каша (вівсянка) | Розсольник | Йогурт з печивом | Макарони по-флотськи |
| Бутерброди з маслом і сиром | Рибні котлети | Чай | |
| Кофе з молоком | Пюре | ||
| Салат | |||
| Компот |
| Сніданок 9:00 | Обід 13:00 | Полуденок 16:00 | Вечеря 18:00 |
| Молочна каша манка | Суп з вермішеллю | Млинці з сиром | Пшоняна каша з сосискою |
| Бутерброди з намазкою (яйце і плавлений сир) | Каша пшоняна | Чай з печивом | |
| Чай | М’ясо, тушковане з підливою | ||
| Бурякова ікра | |||
| Компот |
| Сніданок 9:00 | Обід 13:00 | Полуденок 16:00 | Вечеря 18:00 |
| Молочная каша (гречка) | Суп Харчо | Фрукти | Плов |
| Бутерброди з маслом і сиром | Макарони | Чай з печивом | |
| Какао з печивом | Риба смажена | ||
| Ікра кабачкова | |||
| Компот |
| Сніданок 9:00 | Обід 13:00 | Полуденок 16:00 | Вечеря 18:00 |
| Молочна каша (вівсянка) | Гречаний суп | Кефір з печивом | Різотто з куркою |
| Бутерброди з маслом і сиром | Пшенична каша | Чай з печивом | |
| Кава з молоком | Парові котлети | ||
| Салат | |||
| Компот |
| Сніданок 9:00 | Обід 13:00 | Полуденок 16:00 | Вечеря 18:00 |
| Молочна каша (пшоно) | Суп овочевий | Оладки зі сметаною | Пшоняна каша з сосискою |
| Бутерброди з намазкою (яйце і плавлений сирок) | Каша Гречана | Чай з печивом | |
| Чай | М’ясо тушковане з підливою | ||
| Компот |
Як ми готуємо їжу для наших постояльців
У нас є добре обладнана кухня, страви в нашому закладі готуються по традиційній українській кухні з урахуванням рекомендацій лікарів і дієтологів. Тижневе меню для літніх людей завжди різноманітне, і містить всі необхідні продукти для здоров’я літніх людей. Наші кухарі докладають максимум зусиль, щоб страви були не тільки смачними, але і красиво сервірованими.
Основна мета будинку для людей похилого віку» турбота ” – щоб постояльці харчувалися здоровою їжею, але з урахуванням смакових якостей. Ми стежимо за тим, щоб страви, які подаємо, не були одноманітними, а літні люди їли їх із задоволенням. надаємо великого значення правильному і здоровому харчуванню. Дієта нашого ув’язненого є невід’ємною частиною терапевтичного процесу, а також підтримує терапевтичний процес. Правильно підібрана дієта в залежності від стану здоров’я – це основа і гарного самопочуття, і гумору.
Обов’язкові продукти раціону літніх людей
Організація харчування в будинку престарілих розрахована на 4-5 прийомів їжі в день невеликими за обсягом. Меню різноманітне, а зовнішній вигляд і запах пробуджують апетит. Важливо обмежити споживання солі і цукру. Середньодобова потреба літньої людини в калоріях становить 1800-1900 ккал для жінок і 2000-2100 ккал для чоловіків. Основа будь-якої збалансованої дієти-складні вуглеводи. Їх основними джерелами є зерна і круп’яні продукти, особливо цільнозерновий хліб, крупи, висівки, цільнозернові макаронні вироби і коричневий рис. Тут варто згадати величезну роль клітковини-вона присутня у вищезгаданих продуктах, а також в овочах і фруктах. Слід пам’ятати, що надходження клітковини повинно супроводжуватися достатньою кількістю рідини. Інакше замість того, щоб позбутися від запору, ми тільки погіршимо його. Ще один ключовий компонент-білок. Джерелом білка для літніх людей має бути нежирне м’ясо, вся риба, морепродукти, яйця, бобові та молочні продукти. Жир-третій важливий компонент дієти. У цьому випадку ми робимо ставку в основному на рослинні масла. Харчування в будинку престарілих правильно організовано з урахуванням віку і потреб людей похилого віку. У літньому віці потреба в певних вітамінах і мінералах зростає, і їх природні джерела, серед іншого, овочі та фрукти. Найбільш часті дефіцити вітамінів: D, C, E, B6, B2, B12. Людям похилого віку також не вистачає кальцію, цинку і селену. Всі вітаміни і мінерали в літньому віці можна доповнювати збалансованою дієтою і враховуються при організації харчування в будинку престарілих.
Загальні правила харчування в нашому будинку престарілих
Тижневе меню для літніх людей повинно в першу чергу враховувати багато проблем, що супроводжують старість, такі як: прогресуюче обмеження фізичної форми, недоумство, проблеми з зубами. Крім того, харчування в будинку престарілих має бути з урахуванням наявності хронічних захворювань, які можуть істотно змінити потребу в певних поживних речовинах (як з точки зору кількості, так і якості). Зокрема, такі захворювання, як діабет, ожиріння, ішемічна хвороба серця і порушення ліпідів, ниркова недостатність, анемія і остеопороз, можуть зажадати зміни звичок в їжі.
До кожного постояльця ми підходимо індивідуально, також враховуємо такі проблеми зі здоров’ям, як: алергія, відсутність апетиту, дисфагія, відсутність зубів. Це важливо при плануванні меню, а також при виборі консистенції їжі або методу годування. Ми намагаємося, щоб наші жителі завжди їли смачну і здорову їжу – адже це важливо для поліпшення їх здоров’я.