Після шістдесяти років в організмі людини відбуваються незворотні зміни. Вони стосуються не тільки зовнішнього вигляду, але і стану внутрішніх органів. Обмін речовин стає повільним, щоб переварити продукти, треба більше часу. Люди стають менш активними фізично. Їм не потрібна енергія в такій кількості, в якому вона потрібна молодій людині. Відповідно, потрібно скорочувати кількість споживаної їжі.
Пенсіонеру самому не хочеться готувати їжу для себе, більшість людей похилого віку харчуються на швидку руку. Формується енергетична недостатність, що призводить до розвитку серйозних патологій. Приватний хоспіс в Харкові забезпечує правильний раціон для постояльців, ретельно підбираючи страви і розраховуючи кількість необхідних поживних речовин.

Чому необхідна особлива система харчування після 60 років

Характерна зміна в травній системі-зниження темпів метаболізму. Їжа повільніше трансформується в енергію. Відсутність фізичних навантажень позначається на швидкості засвоєння їжі. Це призводить до різкого збільшення маси тіла.
Організм піддається віковому гормональному впливу, розвивається ожиріння, відбувається старіння кишечника, шлунка, інших внутрішніх органів. Характерні порушення шлунково-кишкового тракту:

  • Розвиток гнильних бактерій;
  • Недолік синтезу вітамінів;
  • Старіння мікрофлори кишечника;
  • Зниження здатності до знезараження бактерій;
  • Порушення виведення холестерину;
  • Початок синтезу жирних кислот.
  • Меню людей похилого віку має бути різноманітним.

Воно складається з продуктів, які мають високу біологічну цінність, легко засвоюються і сприймаються. Важливо враховувати калорійність їжі. У певній кількості повинні бути присутніми кальцій, калій, залізо, білок. Вітаміни і мінерали підтримують здоров’я пенсіонера.

Вікові зміни травної системи

Робота органів шлунково-кишкового тракту змінюється. Звідси виникає необхідність харчуватися відповідно до індивідуальної програми. Що відбувається з підшлунковою залозою і печінкою:

  • Жовч і шлунковий сік виробляється в менших обсягах;
  • Знижується стимуляція діяльності кишки;
  • Жиророзчинні вітаміни, жири всмоктуються гірше;
  • Кишкова стінка скорочується з меншою інтенсивністю;
  • Відзначається поява атонічних запорів.

Жовчнокам’яне захворювання часто розвивається у пацієнтів, вік яких більше шістдесяти п’яти років. Це пояснюється згущенням жовчі. Система травлення вимагає уважного ставлення. Моторика підшлункової залози погіршується, припиняється вироблення ферментів, що розщеплюють жири, білки, вуглеводи. Їжа погано засвоюється.
Характерні порушення в кишечнику викликає знос слизових оболонок, згладжування травного тракту. Поживні елементи не споживаються так, як раніше. Тонку кишку пацієнта вражають бактерії, що провокують розвиток хвороб. Виникає здуття, біль в шлунку. Цей орган також страждає від вікових змін:

  • Шлунковий сік втрачає кислотність;
  • Велика ймовірність розвитку астрофічного гастриту;
  • Відбувається згладжування слизових;
  • Відзначається порушення співвідношення між захисними факторами і соляною кислотою;
  • Організм схильний до інфекцій, захворювань;
  • Часто розвивається виразка, ерозія шлунка;
  • Стінки стають менш еластичними, людина не може з’їдати багато їжі.

Пансіонат» Турбота ” забезпечує високоякісний догляд за людьми похилого віку, експерти підбирають індивідуальний раціон харчування для кожного постояльця. Медичний персонал на підставі історії хвороби, результатів аналізів, загального стану людини формується оптимальне меню.

Як скласти меню-поради експертів

Фахівці рекомендують після шістдесяти обмежувати порції, але їсти не рідше п’яти разів на день. Дозована їжа в малих дозах краще сприймається організмом. Принципи складання меню для людей у віці:

  • Обмеження. Завдань дієти-мінімізувати ризик ожиріння, попередити хвороби серцево-судинної системи, цукровий діабет. Слід відмовитися від випічки, цукру, тістечок, солодощів. Негативний вплив надає шліфована крупа, борошняне;
  • Щадний режим шлунково-кишкового тракту. Солоні, копчені, гострі страви негативно впливають на шлунково-кишковий тракт, викликають роздратування;
  • Велика кількість фруктів, овочів. Вони здатні поліпшити процес перетравлення, засвоєння вітамінів і мінералів. Харчові залози працюють активніше, з’являється апетит. Фрукти, овочі багаті клітковиною. Це попереджає запори, виводить холестерин з тіла, регулює роботу органів травлення. Незважаючи на низьку калорійність овочевих страв, вони прекрасно насичують організм, що допомагає уникнути ожиріння;
  • Введення молочних продуктів. Молоко багате фосфором, хлором, калієм, кальцієм і натрієм. Воно заповнює в організмі недолік йоду, кобальту, магнію, заліза, марганцю. У продуктах на молочній основі присутні найважливіші амінокислоти.
  • Лікувальний план харчування грунтується на збалансованості раціону. Не слід зловживати однією групою продуктів, нехтуючи іншими стравами.

Організація раціону в будинку престарілих

У пансіонаті меню складається на підставі геродиетики. Це окрема галузь дієтології. Вона спрямована на уповільнення процесів старіння, запобігання патологічних змін. Пацієнтам слід коригувати харчування на підставі декількох аспектів:

  1. Зниження енергетичного балансу передбачає споживання не більше 1500 кілокалорій в день;
  2. Мінімальна кількість води для людини у віці-два літри щодня. Сюди входить будь – яка рідина-чай, бульйон, сік, компот.

Доведено, що правильне харчування допомагає знизити темпи в’янення організму. У пансіоні використовуються перевірені методики, що дозволяють максимально повно використовувати цю можливість:

  • Експерт розраховує приблизну кількість енергії, споживаної постояльцем, в період доби. Залежно від цих даних будується план дієти;
  • Фахівці керуються важливими правилами, щоб скласти збалансований раціон: білки – 15%, вуглеводи – 55%, жири – 30%. Окремо розробляється комплекс вітамінних і мінеральних добавок;
  • Пацієнти їдять п’ять разів за день, в строго певні години.